День бандт-кекса (Bundt Cake)

15 ноября отмечают День бандт-кекса. Рецепт его может быть абсолютно любым. Главное здесь – форма для выпекания – специальная круглая сковородка с полой трубой посередине.

В 1950 - 60-х годах производитель кухонных принадлежностей американская компания “Nordic Ware” начала выпуск таких форм из литого алюминия под торговой маркой “Bundt” (отсюда и название выпечки). Идея была навеяна знаменитым австрийским фруктовым кексом «Гугельхупф» (Gugelhupf), так же имеющим отверстие в центре.

Вскоре и другие производители начали выпуск похожих форм под общим названием «сковородка с гофрированной трубой».

Особенности формы бандт-кекса не позволяют в полной мере использовать кондитерский декор, поэтому чаще всего кекс подают без украшений, слегка покрыв глазурью или посыпав сахарной пудрой.